Ⅰ期胃癌是胃癌分期內最早的一期。胃癌分為Ⅰ期、Ⅱ期、Ⅲ期、Ⅳ期四個分期，Ⅰ期屬于早期，Ⅳ期屬于晚期，Ⅱ期、Ⅲ期可以理解為中期。分期的依據即TNM這三個因素，具體如下：1、T分期：T即Tumor，是腫瘤的意思，也就是腫瘤浸潤到胃壁到哪一層次，便分為T1、T2、T3、T4，這樣的具體程度。腫瘤如果癌灶局限在胃壁的黏膜及黏膜下層，可以理解為T分期的1期，如果是到達肌層，即為T分期的2期，到達漿膜下層為T3分期，到達漿膜面為T4分期，T分期也就是腫瘤的浸潤深度；2、N分期：N指淋巴結的英文字母縮寫，根據胃癌癌灶周圍淋巴結轉移的數目，也可以分為 N1、N2、N3的分期；3、M分期：M指遠處轉移，沒有遠處轉移即M0、有遠處轉移即M1。結合TNM的分期，可以將胃癌分為Ⅰ期、Ⅱ期、Ⅲ期、Ⅳ期，Ⅰ期時，淋巴結和遠處轉移均為0，即N0M0，腫瘤浸潤深度，通常局限在黏膜及黏膜下。