長山藥既可以作為藥用，也可以作為食用，具有一定的藥食同源性。長山藥具有健脾、養胃、益氣的功效，可以做保健食品，也就是作為食材來食用，也可以添加到中成藥當中，作為其中的一味藥材來應用。對于長山藥的禁忌并不明確，如果是對它過敏或者有一些比較敏感的反應，則不適合食用或者應用長山藥，而且也不提倡過量的使用長山藥。如果是入藥來使用，一定要在醫生的指導下，結合具體疾病或者癥狀，結合一定的劑量，聯合其他的藥材，在醫生的處方下來用藥，這樣才有利于發揮長山藥的藥效。由于現代的中成藥有可能會含有長山藥的成分，所以在使用的時候也注意看看藥品的說明書，看里面是否含有長山藥等藥材。一般如果作為保健食用，只要是適量，則相對安全，可以起到一定的保健功效，但是注意保健功效不能當做藥用來治療疾病。