胃是暫時儲存食物的器官，現在胃部手術基本以做胃大切、胃癌根治為主。胃要切除掉整體的2/3-3/4，之后局部胃與腸做吻合，做胃腸吻合，飲食有一定的要求或有一定的限制，具體分析如下：1、初期病人進食量每次要比較少，可能在60-120ml，進食能量比較高的食物或軟的食物；2、食物的量需要緩慢恢復，飲食的次數也要緩慢減少，因為初期飲食量非常少，一次可能攝入100ml左右，1次/2-3小時，保證病人營養，隨著病人緩慢的恢復，2-3個月之后，此時一次吃的量可以相對較多，但是間隔期內可以相對的拉長，1次/3-4小時。所以正常情況下，胃部手術恢復之后，每天吃飯次數一般在4-5次，而且食物比較軟，因為胃部手術病人攝入量比較少，而且吸收會比較差，所以胃部手術病人盡量吃高蛋白、高營養以及軟爛的食物，需要少量多餐。