奧美拉唑應飯前服用，主要作用為抑制胃酸。奧美拉唑屬于目前抑制胃酸最強效的藥物，奧美拉唑、埃索美拉唑、雷美拉唑、泮托拉唑屬于同類藥物，均可強效抑制胃酸分泌；可直接作用于胃黏膜質子泵，質子即氫離子，為胃酸主要成分；可將氫離子從胃黏膜細胞內泵入胃腔內，將分泌胃酸最關鍵的一步抑制，胃酸則不會分泌。奧美拉唑若飯后服用效果會受到較大影響。飯前質子泵狀態比較活躍，抑制效果更佳，飯后質子泵會被胃酸中和，已經不太活躍，再去抑制分泌，效果不佳。