肝膽系結石的患者盡量避免攝入加重結石形成以及誘發膽管炎的食物。如高脂肪、高代謝的食物包括肥肉、動物內臟，要盡量少吃或不吃。同時要避免飲酒，因為酒精會加大血液中的血脂含量，大大提高膽固醇、甘油三酯的數值，從而導致膽汁中的膽固醇和甘油三酯的比例大大升高。而膽汁中的膽固醇和甘油三酯增高后容易析出結晶，附著在膽囊壁上，日積月累慢慢形成結石。同時酒精可以加重膽管水腫，導致膽汁的排出不暢，從而誘發膽管炎。肝膽系結石的患者可進食蔬菜和水果，有利于改善胃腸道功能，促進胃腸消化功能，同時改善大便的習慣和性狀，減輕肝臟的負擔。