食管癌的手術方式一般常用的是開胸手術。隨著科技的發展，現在已經發展為胸腹聯合腔鏡來行食管癌手術。總體上來說食管癌的手術可以分為以下幾大類： 1、食管黏膜剝脫：臨床應用已非常少； 2、開胸手術：包括經左胸一切口胃食管癌切除、胃食管吻合；經右胸兩切口食管癌切除、胃食管吻合；經右胸三切口食管癌切除、胃食管加頸部吻合；胸腹聯合腔鏡三切口食管癌手術。假如患者以前得過胃部疾病或者胃體比較小，不足以提到胸腔，食管癌切除之后可以使用結腸來代替食管做結腸代食管吻合術。