鋁并不是人體所必需的微量元素，會對人體產生以下作用：1、記憶力減退：如果攝入鋁過多，會在腦內沉積，并對腦產生損傷作用，引起嚴重的記憶力減退，記憶力減退是老年癡呆的早期表現；2、影響發育：特別是對于兒童和青少年，鋁在影響兒童、青少年的身體發育方面，會產生不良的影響，并且會對人的智力產生損害，引起智力發育障礙；3、骨質疏松：鋁在消化道吸收以后，會引起尿鈣排泄增加，從而引起血鈣濃度下降。鋁也會損害成骨細胞的活性，抑制骨基質的合成，從而引起骨質疏松；4、其他：鋁在體內蓄積和進行性的生理作用，會引起腦病、骨病、腎病，以及非缺鐵性貧血等疾病。鋁也會對神經系統產生損害，引起人體免疫力下降等。