并沒有單一、特定的飲食或蔬菜、水果、肉、魚、蝦對腦出血患者恢復有利，建議患者應堅持綜合營養，常見分析如下：1、富含優質蛋白的飲食：如牛肉、豬肉、羊肉，以及魚、蝦等蛋白質的充足補充，對腦出血患、腦功能恢復比較有利；2、足夠碳水化合物：在發病期間，手術患者與不手術患者在圍手術期，其熱量消耗比較大，應給予足夠的碳水化合物提供，即主食提供，如米、面等比較重要；3、各種維生素：如B族維生素的維生素B1、維生素B12，通常在不同的蔬菜、水果中富含，提倡患者食用品種繁多的蔬菜和水果，從而攝入多種維生素，對患者排便的通暢、疾病恢復均比較有利。