海鮮中毒的癥狀包括刺痛、麻木、出疹、發燒、嘔吐、腹瀉、腹部痙攣、感覺異常、心跳減慢以及瞳孔擴大等，一般在食用數分鐘至幾小時內，這些癥狀就會相繼出現。海鮮中毒以后應立即進行催吐，盡量讓毒素加快排泄，對老年人采用摳喉嚨、喝姜水、濃鹽水，都是比較溫和的催吐方式。如果患者精神狀態不好或者已經陷入昏迷就不適合催吐。患者有腹瀉的情況最好不要用止瀉藥，腹瀉有助于毒素的排出，如果患者身體情況比較好也可以使用輕微的瀉藥幫助排除毒素，都有利于避免中毒癥狀加重，癥狀非常嚴重應立即送醫院救治。