食物不耐受檢查前基本沒有特殊的注意事項，患者不需要空腹，也不需要刻意改變目前的飲食習慣，正常飲食即可。食物不耐受是進行抽血檢查，飯前、飯后都可以檢查，患者只需要根據飲食偏好或檢測需求，選擇合適的組合進行檢測即可。免疫系統對進入人體內的某種或多種食物產生的過度保護性免疫反應，產生食物特異性IgG抗體，通過檢測特異性抗體，判斷是否對該食物存在不耐受，以及不耐受程度，如輕度、中度或重度，醫生可根據此給出正確的膳食建議。患者對不耐受食物應采用禁食或少食的方法，控制疾病發生的源頭，阻止疾病的持續發展。常用的食物不耐受檢測包括14項常見食物檢測，包括牛肉、牛奶、雞肉、豬肉、鱈魚、大米、玉米、蝦、蟹、大豆、雞蛋、西紅柿、蘑菇、小麥。如果這些食物檢測結果均為陰性，還可以進行更全面的檢測，目前最多可對90種食物進行檢測，包括龍蝦、燕麥、檸檬、小米等。