餐后一小時血糖沒有所謂標準值，進餐以后所吃的食物使血糖增高，血糖往往在餐后半小時到一小時達到最高峰，在兩小時會恢復正常接近空腹的狀態。?主要是由于進餐以后有胰島素的分泌，胰島素分泌的高峰往往也出現在餐后半小時到一小時，在胰島素的作用下，餐后血糖的水平在兩小時恢復到接近空腹的狀態。餐后一小時血糖之所以沒有標準值，是由于每個人胰島素分泌的量，以及進餐的種類和量都不一樣，因此有個體化比較大的差異。日常更關注空腹血糖以及餐后兩小時血糖，因為有研究發現空腹血糖如果＞6.1mmol/l，餐后兩小時血糖＞7.8mmol/l，會出現血糖增高對身體帶來的損傷。特別是空腹血糖≥7mmol/l，餐后兩小時血糖≥11.1mmol/l，出現糖尿病視網膜病變的風險明顯增加，這就是診斷糖尿病之所以定在空腹時期，餐后兩小時血糖在11.1mmol/l標準的由來。對于餐后一小時血糖雖然沒有標準值，但是也有研究發現，餐后一小時血糖如果≥11.1mmol/l，以后發生糖尿病的風險會明顯增加。對于這樣的人群，需要定期復查，也建議培養健康的生活方式，積極預防糖尿病。