酵素梅又叫酵素青梅，能夠治療便秘，潤腸通便。酵素梅主要的提取成分是以青梅作為原料。酵素現在非常流行，對身體有益的酶類物質，通過發酵后營養物質更容易被人體吸收。酵素里還有多種的營養素以及纖維素酶等，能夠促進消化、吸收，使得吃進去的營養物質分解為更容易消化吸收的微粒。而且能夠刺激腸道引起蠕動加速，有潤腸、通便的效果。酵素梅是比較好的食材，臨床上便秘的病人，尤其是大便干結呈羊糞蛋樣，此類病人可以適當選擇應用。而且酵素還有美容、養顏的功效，如果合適自己制作也行，購買也行，不過一定要購買質量信得過的產品。而且食用時要注意不要被其他的細菌污染，反而引起腹瀉的問題。