出現拉肚子、腹瀉癥狀，前幾小時吃的東西可能有問題。這時候造成的腹瀉癥狀，更關注是否有一些感染性因素造成，要仔細回顧，之前吃的這些食物是否有變質或者是不新鮮，或者是在加工處理的過程當中沒有完全做熟等情況。如果是由于感染性因素造成的拉肚子、腹瀉，即出現了急性感染性腸炎的情況。患者除了有腹瀉癥狀以外，往往還會表現為腹痛、發熱等，同時共餐人員幾人同時發病，也是吃了這些變質或者是不新鮮食物非常有力的證據。如果出現明顯腹瀉、腹痛、發熱癥狀的時候，最好及時到醫院就診，必要的時候進行血常規以及大便常規相應的檢查。如果發現血常規當中，白細胞總數明顯增高，或者是出現大便當中有多量白細胞這種明確細菌感染證據的時候。在治療過程當中，往往需要使用抗生素類的藥物進行抗感染治療。