吃螃蟹后不建議馬上吃西瓜，因為螃蟹含有五價砷類物質，西瓜含有豐富的維生素C，維生素C和五價砷類物質可能起一定毒性反應，此時會引起惡心、嘔吐、反酸、噯氣等臨床表現。吃螃蟹后可以間隔2個小時以上吃西瓜，保持營養物質吸收，避免兩種食物帶來的身體傷害反應。其他含有維生素C較豐富的食物還有橘子、橙子、柚子、梨子等，也不建議與蝦或者其他海鮮類食物一同服用。因此不建議海鮮和維生素C豐富的食物，在2個小時內同時服用，同時服用可能會帶來一系列胃腸道不適。