全血糖化血紅蛋白包括三層意思，全血指包括血細胞的血液成分，即除血清外，還包括血細胞。血紅蛋白是指血細胞中紅細胞里的血紅蛋白，即血色素，主要存在血中紅細胞里。糖化血紅蛋白是指血細胞，尤其是紅細胞，在血液系統中受血液中血糖濃度等指標影響。血糖濃度越高，血紅蛋白被糖化的程度會越高，因此糖化血紅蛋白含量取決于血液系統中的血糖濃度。糖化血紅蛋白可以用于評估人體血糖情況，由于血紅蛋白存在在紅細胞中，而紅細胞平均壽命是在120天左右。因此糖化血紅蛋白代表在2-3個月期間血糖濃度對血紅蛋白的影響，糖化血紅蛋白指標可以幫助判斷近2-3個月體內血糖濃度的情況。