全血糖化血紅蛋白的監測不需要空腹進行，吃過飯之后，全天其他任何時間都可以進行抽靜脈血監測。糖化血紅蛋白是評估近2-3個月內平均血糖水平的重要指標，指體內的血糖經過糖基化與體內的血紅蛋白形成的糖基化血紅蛋白在整個血紅蛋白的比例，作為血糖對身體影響的標準。血紅蛋白的壽命大概是120天，而糖基化血紅蛋白的壽命同樣也是如此長的時間。尤其是隨著2-3個月血糖的相對平穩，對血糖的影響持續存在，并不會因為這一餐進餐或者不進餐導致血糖出現異常。因此在監測全血糖化血紅蛋白的過程中，不用特別刻意地必須空腹，吃完飯之后都可以進行。由于糖化血紅蛋白反映的是近2-3個月內的平均血糖水平，可以根據在3個月前后的時間進行糖化血紅蛋白的監測，進而為整體方案的評估做出有效的判斷。