血糖高、糖尿病患者不建議喝胡辣湯。因為在胡辣湯的制作過程中會加入大量的粉芡類物質，粉芡類物質由淀粉組成，淀粉在熬成糊狀的食品后，進入消化道較容易被吸收，不需要再經過胃的磨合、切碎，直接進入小腸，被消化吸收入血，造成一過性的血糖升高。所以糖尿病患者不建議喝這類糊狀、粥狀、煮得較爛的食物，以及含淀粉較高的食品。比如常喝的粥類，大米粥、綠豆粥、小米粥等煮得較爛的容易消化的食物，也不建議喝芝麻糊、五谷的豆漿或者疙瘩湯，或者煮得很爛的糟面條，此類的食品在胃腸道很容易被消化吸收，造成血糖升高。