老年癡呆患者出現進食障礙包括吞咽困難、拒絕開口吃飯等情況時，先應該除外可逆性因素，比如牙科問題、扁桃體腫大、口腔潰瘍等，如果有這些情況進行相應治療。如果沒有可以選擇以下兩種方式： 1、繼續經手喂食，由看護者進行，好處是在于在喂食的過程中可以與患者進行互動，可以享受品嘗食物的過程，但是這種方式有誤吸和進食量不足等風險； 2、選擇置入胃管等方式，通過導管進食可以保證進食量，但存在置管風險，比如導管堵塞、移位、自行拔管等風險，護理過程中應該進行特別注意。 老年癡呆根據癡呆程度可以分為輕、中、重度，隨著病情逐漸進展和癡呆程度加重，患者除了記憶力減退、邏輯思維、綜合分析能力以及計算能力減退加重以外，還會逐漸出現情感淡漠、終日無語、臥床、進食障礙等表現。