阿膠主要的作用是補氣、補血。阿膠作為很好的補氣、補血的食物，甚至是藥物，可以增加血色素的含量，增加體內細胞的攜氧能力，對于女性產后非常有幫助。因為在分娩期間多少都會失血，有的女性甚至有大出血，導致貧血的問題。因此，產后要及時將血養上去，吃阿膠會有幫助。產后哺乳期時，女性體內需要鐵的含量比平時要增加到1.5倍。所以，既要保證媽媽鐵的需要量，也要保證孩子鐵的需要量，就需要大量含鐵的食物，比如瘦肉、紅肉、豬肝、豬血等。在食品上，阿膠、紅棗可以起到補氣、補血的作用，對于女性非常有幫助。