柚皮為水果柚子皮，質柔軟，存在濃郁柚子香味，屬于中藥材。在秋末冬初收集，懸起曬干或陰干。柚皮性溫、味辛、苦、甘，無毒，入脾、腎、膀胱三經，除可入藥外，也可食用。其功效與作用如下： 1、柚皮可止咳化痰，清熱解毒，對肺炎及氣管炎所引起的咳嗽、氣喘、痰多存在一定治療效果。患者出現咳嗽痰多時食用柚皮，上述癥狀可很快好轉； 2、柚皮中含有柚皮苷對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等存在抑制作用； 3、柚皮可治療腳氣，柚皮中柚皮苷可降低毛細血管通透性，進而存在消炎作用。 脾虛便溏者忌食柚皮，柚皮具有健脾消食功能，脾虛便溏者食用柚皮后易出現腹瀉，不利于身體健康，所以不宜食用。