甲狀腺手術后幾天可以正常飲食是因人而異的，因為每個人的身體狀態不一樣，每個人做的手術也不一樣。一般來說，大多數患者24小時之后可以正常飲食。對于不是很大的甲狀腺手術，一般24小時之后正常飲食是沒有問題的，患者手術之后短期內注意休息、觀察甲狀腺局部的切口，短期內注意不要出血、不要過度活動頸部，在12小時之后或者6-12小時之后，又或者是麻醉清醒之后，可以喝一些水，喝水的時候跟患者進行對話，看有沒有聲音嘶啞、嗆咳的情況，這時候可以進行流質飲食，比如帶湯的食物，避免刺激性的辛辣食物。而且，由于手術涉及到可能會有淋巴結清掃的過程，所以要注意低脂、低鹽飲食，補充高蛋白、高維生素、多種維生素，以及新鮮的蔬菜、水果。對于比較大的手術，尤其是甲狀腺癌的手術，就需要看患者的恢復情況和手術的效果。如果患者恢復得不是很好，體質比較弱，或者有一定的惡心、嘔吐等表現，那么這些患者可以推遲飲食，推遲飲食的過程中，給患者輸液補充能量及營養。所以，甲狀腺術后大多數患者的飲食可以在24小時恢復正常。如果有一些體質比較弱的、手術比較大的、恢復不是特別理想或者有并發癥的患者是可以推遲進食時間。