肝臟是人體一個重要的器官，具有以下多種生理功能：1、參與多種代謝：首先是維生素代謝，多種維生素如A、B、C、D和K的合成與儲存，均與肝臟密切相關，肝臟明顯受損時，會導致維生素A的缺乏，出現夜盲或者皮膚干燥綜合征。肝臟參與激素的代謝，肝功能長期受損時，可出現性激素的失調，可有性欲減退、陰毛稀少或脫落，陽痿睪丸萎縮，男性乳房發育、女性月經不調，出現肝掌和蜘蛛痣等。肝臟通過神經及體液的作用，參與水的代謝過程，抵消下丘腦垂體后葉抗利尿激素的作用，以保持正常的排尿量。肝臟還有調節酸堿平衡及礦物質代謝的作用，就是重要的熱能供給器官；2、分泌和排泄膽汁：肝臟在24小時內制造膽汁約1L，經膽管淤生到膽囊，膽囊起到濃縮和排放膽汁的功能，以促進脂肪在小腸內的消化和吸收；3、解毒功能：外來的或體內代謝產生的有毒物質，需要在肝臟解毒，變為無毒的或溶解度大的物質，隨膽汁或尿液排出體外。最后是有關血液方面的功能，胎兒時肝臟為主要的造血器官，成人時有骨髓替代，造血功能停止，但在某些病理情況下其造血功能恢復。另外，幾乎所有的凝血因子都由肝臟制造，在人體凝血與抗凝兩個系統的動態平衡中，肝臟起著重要的調節作用。因此，肝功能破壞嚴重程度常與凝血障礙的程度相平行，肝功能衰竭者才有嚴重的出血。