一般來說食用西洋參對于高血壓的治療并沒有太大影響。但是，像人參這一類藥材中醫認為比較容易使人亢奮，所以對于高血壓的病人可以適當的服用，用量一定不要過大。西洋參一般來說，少吃一點或泡水都沒有明確副作用，但是高血壓的病人血壓升高明顯的時候原則上不建議使用人參。一般來說，西洋參或其它的參類，都是建議血壓控制好了以后，再適當的服用。