血壓高的人可以吃西洋參，西洋參性寒味苦，在臨床上用于生陰養精、清火除燥，尤其對于內火較旺盛的人，可以發揮除燥功能。多數高血壓病人內火較重，服用西洋參對于血壓會產生有利影響，但是不能為了降壓而吃西洋參，如果高血壓病人想吃西洋參，是可以食用的。在血壓管理中，整體的飲食建議一般不強調每個食物的作用，也沒有禁忌食物，原則是平衡膳食結構，比如逐漸增加蔬菜、水果等膳食比例，減少鹽、油比例，要保證一定蛋白質、奶制品等優質蛋白攝入。在血壓管理中，飲食是一部分，運動是一部分，規律生活作息是一部分，三者缺一不可。