膽囊結石切除膽囊，最主要的影響就是病人吃油性東西以后，沒有大量膽汁通過膽道排入十二指腸，此時吃的油性東西就不能完全進行消化和吸收，脂性物質就可以順著腸道進入結腸，然后排出體外。正因為脂性物質對腸道有刺激，此時就可以出現腹瀉的表現，醫學上叫脂肪瀉。所以膽囊切除以后，對病人最重要的影響就是腸道刺激性運動以后出現腹瀉的表現。手術以后如果病人有腹瀉的表現，甚至很厲害，要讓病人吃低脂飲食，就是少吃動物油、植物油、干果、堅果等食物，減少吃油性的東西，膽汁排出相對減少，不至于吃油性東西消化、吸收不良而產生嚴重腹瀉。因為膽囊本身是膽道的緩沖池，膽囊切完以后緩沖池的作用沒有了，肝臟分泌的膽汁就可以持續不斷的從膽管排入十二指腸，此時膽管壓力就發生了變化。十二指腸乳頭有Oddi括約肌，對膽管壓力變化會產生不適應，此時就可以產生功能紊亂，會出現腹脹、腹痛等一系列表現。