痛風患者能否吃蘑菇，要與疾病時期進行明確的區(qū)分，在痛風急性期不建議吃蘑菇，而對于痛風間歇期或者慢性期的患者，可以選擇合適種類的蘑菇，進行適量食用。因為蘑菇的種類非常多，包括日常吃的平菇、口蘑、杏鮑菇，這些蘑菇都是中嘌呤含量的食品。其中金針菇的嘌呤含量相對比較高，100g金針菇中嘌呤含量能夠達到61mg。而其他的蘑菇、菌類，嘌呤含量多在25-35mg。干香菇的嘌呤含量比較高，100g干香菇中嘌呤含量能夠達到214mg。但是在吃干香菇的時候也要經(jīng)過提前泡發(fā)，而嘌呤本身屬于很容易溶于水的物質(zhì)，所以在進行泡制過程中，這些嘌呤物質(zhì)就會溶在水中，使嘌呤含量有所減少。所以對于痛風患者來講，在痛風急性期的患者不建議吃蘑菇，而對于痛風間歇期或者慢性期的患者，可以少量地吃蘑菇。