胃手術以后可以正常吃飯的時間，需根據胃具體做的手術以及術后恢復情況而定，因人而異。比較小的手術，如楔形切除或局部切除，恢復較快，術后2-3天就可以飲水、米湯、牛奶、豆漿，過渡到清流質飲食的進食狀態。進一步恢復較好的情況下，未出現并發癥，可逐漸過渡到半流質、軟食，再逐漸過渡到基本正常的飲食，通常需要2-3周的時間，甚至更長。胃大部分切除或者全部切除，患者的恢復時間相對更慢，正常進食的時間可能在1-2個月以后。若為減重代謝手術，比如袖狀胃手術，基本不可能正常進食。因為減重代謝手術本身是希望能夠減少攝食、改變飲食習慣，所以可能1年以后才能基本正常地進食軟食，而且需要少量多餐。