橋本氏甲狀腺炎是一種自身免疫性甲狀腺疾病，它導致的甲狀腺功能減退癥，在飲食上要低碘飲食。因為無論是高碘的環境還是過低的環境，都會使甲狀腺炎受到影響，所以適當注意飲食當中碘元素的攝入即可。主要是海帶、紫菜不要吃，其他的如海魚都可以攝入，所以不要太擔心，可以從其他食物當中攝入足夠的碘元素。另外對于橋本氏甲狀腺炎造成的甲狀腺功能減退癥，建議多吃一些富含有硒元素的食物，主要有平時的粗糧、蘑菇、菌類，其實都非常合適。對自身免疫性甲狀腺炎，會有一定幫助細胞代謝、幫助酶運動的作用。在平時的飲食當中，還要注意飲食的均衡，因為在甲狀腺功能減退癥的狀態下，很多患者的營養狀態不佳，這時要吃得清淡一些，多攝入優質蛋白質。