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        糖尿病魚湯能喝嗎

        參與醫生

        中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
        糖尿病患者可以喝魚湯,但是有些糖尿病人喝了魚湯以后,發現血糖升高比較明顯,因此對于美味的魚湯望而生畏。脂肪能夠給身體提供的熱量在相同重量的情況下,要遠遠高于蛋白質和碳水化合物。在烹飪魚湯時肯定會放不少油,而且魚本身也有部分脂肪,所以魚湯本身含的脂肪較多,而脂肪的比重比水要輕,因此魚湯的上面往往就浮了一層油。大部分人喜歡直接端著碗喝魚湯,在把湯喝進去的同時也會把脂肪喝進去,從而導致每天的脂肪攝入超標,總能量攝入超標,血糖就會出現波動。做到既能喝到魚湯,又能少喝到上面的油脂,有一個小竅門,用吸管來喝魚湯,把吸管插到碗底,從下面開始吸即可,因為脂肪比較輕,會浮在表面,基本上不會被喝進嘴里。
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