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        腹瀉可以喝魚湯嗎

        參與醫生

        河南省人民醫院 張昊 主任醫師
        通常腹瀉時可以喝魚湯。腹瀉時由于腸蠕動過快,可能導致部分食物在腸道里未經過充分消化和吸收就排出體外。如果腹瀉次數較多、量較大,可能會使機體在一定時間內出現相對營養不良的狀況,可能存在脫水或電解質丟失等情況。魚湯通常通過小火慢燉的烹調過程,使魚肉里的蛋白質在高溫緩慢作用下,變成類似凍等蛋白質代謝的中間產物,更有利于人體對蛋白質類食物的消化和吸收。同時魚湯里含有一定水分及電解質成分,在腹瀉時喝魚湯既可以補充丟失的蛋白質,又能適當地補充所缺失的水分和電解質。因此在腹瀉時,魚湯是良好的食物,但魚湯盡量不要過油,或不要加入對胃腸道刺激較大的調味品,比如放過多辣味、辣椒等,可能對胃腸道有刺激。所以喝魚湯,可以喝清燉的魚湯,盡量的不要過油、過辣,在腹瀉時喝魚湯,是比較好的選擇。
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