牙髓炎吃什么食物，其實取決于是哪種牙髓炎，具體如下：1、急性牙髓炎：簡單地說，如果是急性牙髓炎，任何食物都吃不了。急性牙髓炎發病很急，1-2天之內或者是3天之內，牙齒自發疼、冷熱疼、夜間疼，然后夜間疼加重、陣發性的跳痛、放散疼，這個時候患者基本上吃不下任何食物。有些時候，在早期，可能患者含一口冷水、冰水或者吃一根冰棍的時候，口腔的溫度下降了，使得患者牙齒髓腔當中的壓力也下降，疼痛能夠得到一點緩解。所以，這個時候吃一點冷的食物會好一點。不能吃熱的食物，這個時候吃熱的食物會疼痛，會激發更嚴重的疼痛，這就是急性牙髓炎；2、慢性牙髓炎：基本上是慢性的過程，也就是身體的抵抗力比較強，細菌或者是毒性物質的破壞力沒有那么強，在這個時候就變成了遷延不愈的慢性牙髓炎。慢性牙髓炎基本上避免吃太冷、太熱的食物，以及太難咀嚼的食物，不會激發更明顯的疼痛。反而吃太冷、太熱的食物，吃比較難以咀嚼的食物，這個時候會激發出慢性牙髓炎疼痛的癥狀。所以，慢性牙髓炎的患者，可能幾個月、半年，甚至1-2年都不就診，也能在持續、緩慢、不是很嚴重的、進展的疼痛中，不太影響日常的飲食習慣。所以，牙髓炎能吃什么食物，取決于是急性牙髓炎還是慢性牙髓炎。