土豆中毒后應馬上將吃進去的土豆或者毒物盡快排出體外，常用方法有催吐跟導瀉處理。如果誤服土豆芽，可立即采用高錳酸鉀1:5000含量進行洗胃，并采用甘露醇導瀉。 后期癥狀如果較輕微，可補充大量糖鹽水促進龍葵堿代謝，出現(xiàn)嘔吐和腹痛患者可口服或者肌注阿托品進行治療。如果患者嘔吐、腹瀉比較嚴重，應及時補充水、電解質(zhì)，糾正因嘔吐、腹瀉導致體內(nèi)水、電解質(zhì)失衡。還要對癥處理，止瀉可采用蒙脫石散，還可應用胃黏膜保護劑保護胃黏膜。如果在短時間內(nèi)出現(xiàn)嗜睡、昏迷、休克等狀態(tài)，應及時撥打120。目前土豆芽中毒沒有特異性解毒措施，主要是支持對癥治療。