母乳是一種奶，所以有奶味，但是帶著淡淡的甜味，因為含有糖分。母親分泌乳汁，整個過程分為3個階段：1、初乳：一開始是初乳，初乳很少、很黏稠，大概持續1周，含有大量抗體。孩子剛出生時沒有較多的抗體，抗體都是由媽媽的乳汁傳遞。初乳里含有大量的蛋白質；2、過渡乳：過渡乳里蛋白質的含量比較高，但是比初乳少一些，脂肪的含量開始增加；3、成熟乳：在生后2個月左右以后是成熟乳，成熟乳里脂肪的含量更加增加，蛋白質的含量、各種礦物質更加減少。這是整個乳汁的情況，但是整個味道基本上是帶著淡淡甜味、奶味的奶制品。母乳根據不同的人和飲食上的不同，每個媽媽的乳汁也不是完全一樣。由于母乳對新生兒的成長非常重要，所以進行母乳喂養的媽媽們，一定要注意自己的飲食結構，一定要補充充足的蛋白質、脂類、各種維生素、微量元素，這樣孩子才能從母親那里獲得最大收益。