口腔黏膜病的種類較多，不同疾病的早期癥狀可能均不相同。口腔黏膜病早期通常存在黏膜的病損，在白斑、紅斑以及扁平苔蘚中均可出現。對于扁平苔蘚，口腔黏膜病損通常集中在頰黏膜上。而紅斑的早期為紅色的斑塊，通常集中在舌體上。白斑的早期癥狀為出現白色斑塊，可集中在牙齦、舌體、舌腹、舌背以及口腔頰黏膜上。部分口腔黏膜病可能會導致全身的癥狀，如口干、眼干、口腔異味以及舌苔增厚等，均屬于口腔黏膜病的早期癥狀。對于溝紋舌等免疫系統性疾病，它在口腔的表現為在舌體中間出現裂紋。