維生素A的中毒癥狀分為急性中毒癥狀與慢性中毒癥狀，具體如下：1、急性中毒癥狀：主要包括消化系統癥狀、眼底變化以及神經系統變化。消化系統主要為嘔吐，眼底表現為視乳頭水腫，神經系統可出現嗜睡、頭痛的表現；2、慢性中毒癥狀：慢性中毒癥狀包括眼球震顫，即眼部活動的癥狀、指甲可能脫落、皮膚干燥甚至起皮，以及腹腔臟器如肝脾增大，尤其定期復查時，超聲檢查顯示肝脾增大。此外，還可出現口、舌、口腔疼痛等。但是其有前提條件，出現上述癥狀必須是維生素A過量口服，才能考慮為維生素A中毒癥狀。