吃四季豆中毒的癥狀如下：1、消化系統癥狀：如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、反酸、燒心，尤其是會造成在肚臍周圍的絞痛。嚴重時患者還會有明顯的腹部膨隆，伴隨著稀水樣便，有時還會有里急后重等癥狀，稀水樣便次數一日可達7-8次甚至以上；2、循環系統癥狀：表現為心悸、胸悶、氣短、心前區不適，部分患者還會有呼吸困難，伴隨著喘憋等癥狀加重；3、神經系統癥狀：如頭暈、頭疼、視物模糊、視物不清、耳鳴、心悸等臨床情況；4、泌尿系統癥狀：如少尿、無尿；5、其他癥狀：如面色蒼白、血壓下降、脈搏細數等。這些都是四季豆沒做熟，或被細菌、病毒、病原菌感染以后，大量食用后導致的中毒現象和癥狀，需要快速就診。