腦血栓即腦梗死或者腦梗塞，腦血栓患者進食應與動脈硬化患者保持一致。腦血栓患者需采用低鹽低脂飲食，所謂低鹽低脂即避免減少含鹽食物的攝入，包含食鹽，以及隱性鹽，比如醬油、各種醬、調料、加工肉制品內的鹽等。 另外，患者應減少紅肉的攝入，多進食魚肉、雞肉等白色肉。紅肉也可選擇性進食，如瘦豬肉、牛肉、羊肉。另外，除肉內含有的脂肪，油炸食品應盡量避免進食。如血糖不高，可適當進食水果，多進食新鮮的蔬菜，適當補充谷類、豆類、薯類雜糧。