預防腦血栓，首先要保證低脂、低糖、低鹽飲食，所以盡量不要吃油炸的、辛辣的、刺激的食物，首先要避免吃這些食物。一般要吃原汁原味的、富含不飽和脂肪酸、高質量蛋白質的食物，補充正常的日常生活的營養。包括海產品魚、蝦、蟹，以及雞、鴨、瘦肉、雞蛋等，都是比較好的選擇，可以補充高質量蛋白質和不飽和脂肪酸。同時要給予一些水果和蔬菜，一般富含維生素的水果有香蕉、蘋果、草莓、梨還有橘子，糖尿病患者盡可能不要吃橘子，可以吃黃瓜、獼猴桃等。蔬菜也要富含維生素類，包括菠菜、西蘭花，富含維生素B、維生素C之類的，可以加強血管彈性的改善作用。通過這些富含維生素B、維生素C，以及高質量蛋白質、不飽和脂肪酸的食物的攝入，可以預防腦梗的發生。