苦蕎麥如果跟荷葉一起搭配，在預防和控制超重與肥胖方面，有很好的效果。苦蕎麥的功效與作用如下：1、滋陰降火：中醫食療的角度上，苦蕎麥性味偏苦寒，對于體內肝火旺盛所導致的眼睛紅腫、眼睛干澀、視物模糊、咽喉腫痛、聲音嘶啞，適當的食用一些苦蕎麥，對于清除肝火有著很好的作用；2、增進食欲、促進消化：苦蕎麥能夠很好的清除胃火，對于胃火上炎所導致的口臭、消化不良、惡心、嘔吐、食欲不振，適當的吃一些苦蕎麥都有著很好的增進食欲、促進消化的作用；3、潤腸通便：苦蕎麥能夠很好的清除腸道內的虛火和內熱，對于大便秘結、大便干燥、排便困難的人，如果適當的食用一些苦蕎麥，可以促進糞便的排出，在預防和緩解便秘方面都有著積極的作用；4、維持機體能量負平衡，促進脂肪分解：苦蕎麥當中富含有一定量的膳食纖維，能夠吸水膨脹，增加飽腹感，避免吃進來其它過多的食物，對于維持機體能量負平衡，促進脂肪的分解有著積極的作用。