橘葉別名為橘子葉，為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類葉子，其味苦性平，而作用與功效如下： 1、開胃消食：橘葉泡水飲用可開胃消食。橘葉中酸性成分可增加食欲，加快胃腸運動，對消化不良、食少、腹脹等不良癥狀具有良好緩解作用； 2、止咳化痰；橘葉可清除人體內濕熱，促進痰液排出，經常食用可有效緩解痰多、咳嗽癥狀，對慢性支氣管炎患者有益； 3、保肝理氣：橘葉泡水飲用可保肝理氣，因其可加快肝細胞再生，減少肝損傷，對肝炎、肝硬化、肝腹水具有一定預防和緩解作用；且橘葉泡水還可健脾理氣，可緩解氣血不暢； 4、消腫、降火：橘葉有刺激性氣味，有助于清除體內腫脹，具有降火作用。而感冒傷寒患者也可取適量橘葉泡水飲用，但因其味道較大，口感相對較差。