甲狀腺癌全切術后完全可以吃綠豆，綠豆是富含蛋白質、多種維生素、礦物質以及富含氨基酸的營養價值非常高的一種食物，具有清暑和解毒的功能。因此甲狀腺癌全切術后，吃綠豆有助于術后的康復。甲狀腺癌全切術后，尤其要注意，高碘食物不能吃，即富含碘元素的食物，比如海產品，包括海帶、紫菜、貝殼類的食物等。有人會問甲狀腺癌術后到底適不適合吃十字花科類的蔬菜，十字花科類的蔬菜在體內會形成一種叫做硫氰酸鹽的成分，這種成分會與甲狀腺競爭性地結合碘。因此吃十字花科類蔬菜越多，體內硫氰酸鹽的成分越多，硫氰酸鹽成分越多，就能夠抑制甲狀腺對于碘的吸收，因此可以起到低碘飲食的效果。而甲狀腺癌患者低碘飲食是非常重要的飲食標準和飲食習慣，因此應該鼓勵多吃一些十字花科類的蔬菜。總體上來說，甲狀腺癌術后患者為了盡快康復，可以多吃一些優質蛋白以及富含營養的食物，多吃富含維生素以及礦物質的食物，比如雞蛋、牛奶、綠豆以及新鮮的蔬菜、水果。而海產品還是要少吃，甚至不吃。