小孩吃銀耳不會性早熟，銀耳是一種藥食同源的食物，從營養學成分分析，銀耳含有豐富的營養，里面含有蛋白質、脂肪、維生素以及礦物質類、微量元素，還含有充足的水分，銀耳中鈣、磷含量都比較豐富。有文獻報道稱，大約100g銀耳中含鈣量大約380mg左右，100g銀耳中的磷含量可能有250mg左右。 從藥物角度分析，銀耳性偏涼，味甘、平，具有很好的養陰潤肺、養胃生津等功效，小朋友也可以經常食用銀耳。但是食用銀耳有一定適應癥，對于陰虛或者陰虛內熱型的孩子更加適宜。銀耳在制作過程中注意不要放過多糖，銀耳燉湯可以稍加一點調味劑。