高血糖患者可以吃洋蔥。洋蔥的含糖量并不高，屬于新鮮的蔬菜類，糖尿病患者每天新鮮蔬菜可以攝入500g左右，所以糖尿病患者每天可以適量吃洋蔥，洋蔥對糖尿病的患者有很多的好處。具體如下：1、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素，大蒜素對于糖尿病患者預防感冒、預防病毒和細菌的侵襲有很大的作用，對于糖尿病患者出現真菌性感染，大蒜素對于人體還有調節作用，大蒜素在消化道或者是呼吸道分泌時，有祛炎化痰的作用；2、洋蔥中還含有植物中的前列腺素物質，可以幫助控制高血壓、調整血管收縮功能；3、洋蔥中還含有槲皮素，槲皮素能對調整血脂有一定幫助，尤其對于調整低密度脂蛋白有很大的幫助，可以幫助延緩動脈粥樣硬化的發生；4、洋蔥的特殊氣味，還幫助刺激患者的食欲，幫助促進胃液的分泌，可以改善消化系統的功能，洋蔥中還含有半胱氨酸類的物質，可以起到抗氧化、還原應激的作用，可以幫助人體的皮膚起到很好的保護作用。所以洋蔥對人體的好處很多，但是也要注意部分高血糖的患者，由于存在慢性胃病，不可以直接吃生洋蔥，此時應將洋蔥炒熟后再吃。