胰腺本身屬于消化器官，所以胰腺如果有惡性腫瘤生長，肯定會引起胰腺外分泌功能的異常。而胰腺的外分泌功能包括很多酶類，這些酶類對于消化功能的促進、消化食物都比較有效。此時胰腺癌就會引起消化功能不良、消化液分泌異常，從而引起食欲不佳、腹脹等不適癥狀。另外胰腺癌很多是在慢性胰腺炎的基礎上發生，而慢性胰腺炎就會引起嚴重的消化功能不良，甚至引起脂肪瀉，所以這種情況下也容易出現食欲不佳。腫瘤生長、惡病質、全身消瘦也同樣會導致患者出現乏力、不適等一系列癥狀，這些癥狀同樣會影響到整體的食欲情況。如果胰腺癌晚期出現大量腹水，腹水也會導致出現腹腔內的壓力增高，腸道充血、水腫會導致食欲不佳，所以上述因素都容易導致食欲不佳。