吃青椒其實對于長高沒有明顯幫助，人體長高是綜合的調節過程，需要提供足夠的營養物質，同時還要保證生長激素和甲狀腺激素水平正常。這些營養物質主要包括給身體提供能量的碳水化合物、蛋白質、脂肪以及不能提供能量的礦物質、維生素。青椒能提供水分、維生素和礦物質，不能給身體提供能量，因此不要期望著通過吃青椒就能讓孩子長高，最重要的物質應該是蛋白質、碳水化合物、脂肪。除此之外，除了充足的營養物質保障以外，還要提供良好的生長激素水平。一般人體是在進入深度睡眠以及運動時生長激素才會大量分泌，因此青春期發育的孩子不但要吃得好，而且還要睡得好，運動也要有一定強度，才能創造良好的長高環境。