糖尿病人吃小米干飯比大米粥、面包，或者比較軟、爛的面條升糖指數(shù)要低，也比吃白米做成的米飯升糖指數(shù)要低，但是吃小米干飯不能夠單純看升糖指數(shù)，還要看具體的攝入量。糖尿病病人要控制攝入主食的量，無論吃粗糧還是細(xì)糧，無論主食是何種加工方式，其主要成分是碳水化合物，進(jìn)到體內(nèi)之后，均要分解吸收變成葡萄糖。所以攝入過多，血糖肯定會升高，攝入量少時(shí)，血糖可能相對不容易升高。相對而言，如果在等量的情況下，吃粗糧、相對比較硬的食物，比吃細(xì)糧、相對比較軟的食物升糖指數(shù)會低，對于血糖的波動而言相對更好，更不容易引起血糖明顯升高。所以吃粗糧或者吃比較不容易消化、吸收的主食類食物，相對于糖尿病病人的血糖控制更好。