阿托品是解救有機磷中毒的重要藥物，有機磷中毒會導致明顯的膽堿能危象，表現為毒蕈堿樣癥狀，阿托品能緩解和糾正此類癥狀。有機磷中毒后，病人會發生三大癥狀，分別為毒蕈堿樣癥狀，也稱M樣癥狀，煙堿樣癥狀也稱N樣癥狀，以及中樞神經系統癥狀。M樣癥狀也稱膽堿能危象，主要表現為平滑肌痙攣、外分泌腺分泌增多，患者會出現惡心、嘔吐、腹痛、流眼淚、流鼻涕、流口水，以及出現瞳孔縮小、視物模糊、心率減慢，同時患者由于氣道內分泌物增多，出現痰多導致發生窒息和呼吸衰竭，需要緊急進行搶救。在治療有機磷中毒時，使用阿托品強調要達到阿托品化，即使用劑量會較大，達到阿托品化后，患者會出現面色潮紅、皮膚干燥、瞳孔擴大，心率增快、血壓升高等阿托品化表現，此時提示達到治療劑量，此外，在治療過程中，需謹防阿托品中毒。由于有機磷中毒，會導致膽堿酯酶活性下降，乙酰膽堿無法被有效快速分解，導致一系列中毒癥狀，因此對于有機磷中毒，除阿托品治療外，較為有效的解毒藥為膽堿酯酶復能劑，如解磷定、氯解磷定。