尿酸高的患者可以食用咸菜，但臨床醫生并不建議食用咸菜，建議盡量少食用咸菜以及腌菜類食品。因為一般建議尿酸高的患者多食用低嘌呤含量的食物，咸菜的嘌呤含量較低，每100g咸菜中的嘌呤含量僅為8mg。所以從嘌呤含量的角度而言，尿酸高的患者適量食用咸菜沒有問題。不建議食用的原因包括以下幾種：1、含鹽量較高：尿酸高的患者通常合并有血糖升高、血壓升高以及心腦血管疾病，咸菜含氯化鈉的量，也就是含鹽量較高，所以不建議食用咸菜，因為會增加氯化鈉的攝入量，導致血壓升高或者心腦血管疾病；2、營養價值較低：有些咸菜或腌菜類食品，亞硝酸鹽的含量較高，對機體會產生一定的不良影響，如會增加腫瘤的發生率。