腦出血的病人不肯進食、不愿意吃飯，原因比較多，常見如下：1、疾病因素：腦出血可以破壞腦部組織結構，如額葉、顳葉等管理精神的中樞，以及下丘腦等管理攝食的中樞腦組織中樞被破壞后，患者會出現食欲減退、不想吃飯，甚至拒絕進食的精神病性行為；2、精神因素：腦出血是致殘性疾病，對于患者身心有一定打擊性，出血后較多患者會出現卒中后的抑郁、心情差，此時會吃不香、睡不好、不想吃飯、不想睡覺、心情極度低落，甚至煩躁、暴躁；3、合并癥狀：部分腦出血患者合并吞咽困難、飲水發嗆，吃東西咽不下去，甚至出現嚴重嗆咳，長期以往患者形成恐懼感、不愿意進食，吃東西成為負擔；4、藥物因素：部分患者由于藥物因素，導致食欲減退，治療腦出血的藥物包括脫水降顱壓及改善情緒、改善認知類的藥物，具有食欲減退、食欲不振的副作用，可能是腦出血患者不愿進食的原因。