腦出血病人在飲食上要注重均衡飲食，常見飲食建議如下：1、易消化食物：因為腦出血病人身體虛弱，消化系統功能較弱，可以給病人食用易消化食物，可以食用粥類，比如瘦肉粥、紅豆粥、山藥粥，有利于病情恢復；2、富含纖維素食物：如果腦出血病人需要臥床，可能會出現便秘，需要食用富含纖維素的食物，比如蔬菜、水果，可以保持大便通暢；3、富含蛋白質食物：可以多進食富含蛋白質的食物，比如牛奶、豆制品，以及瘦肉，比如魚肉、雞肉，也可以進食魚湯、雞湯，有利于病情恢復；4、戒煙、戒酒、戒辛辣：使病人身體能夠盡快恢復。